Компания «Савушкин» из Бреста объявила об отзыве глазированных сырков «Дубай». Продукт сняли с продажи спустя несколько недель после появления на рынке из-за проблем с глазурью.
Почему сырки сняли с продажи
Как пояснили в компании, шоколадная глазурь с добавлением восточного теста катаифи оказалась слишком хрупкой. При хранении тесто начинало набухать, из-за чего глазурь трескалась и осыпалась. По вкусу и качеству ингредиентов претензий нет, но внешний вид продукта страдал, и производитель решил отозвать партию.
Как создавался продукт
Над новинкой работали долго, испытывали разные варианты, стремясь совместить шоколад и хрустящее тесто катаифи. Идея заключалась в том, чтобы сделать десерт с восточным акцентом, используя только натуральные ингредиенты. Однако именно сочетание шоколада и теста оказалось технологически сложным.
Что будет дальше
По данным компании, работа над рецептурой продолжается. Планируется сохранить вкус и состав, но глазурь сделать более устойчивой. После дополнительных проверок качества обновлённые сырки «Дубай» снова появятся в продаже.
Интересный факт о Бресте
Брест, где расположен «Савушкин», известен не только пищевой промышленностью. Здесь находится Брестская крепость — символ начала Великой Отечественной войны 1941 года, оборона которой стала одной из самых известных страниц истории XX века.
