Немецкая пивоварня Lang-Bräu из Шенбруна, существовавшая с 1853 года, закрывается после 172 лет работы. Причина — поколение Z практически перестало пить алкоголь, а модернизация требовала 12 млн евро.
История Lang-Bräu
Lang-Bräu была небольшой баварской пивоварней, которая пережила мировые войны, падение Берлинской стены и десятилетия экономических перемен. Для продолжения работы требовалась модернизация на 12 млн евро. Ричард Хопф, бывший руководитель и наследник семейного дела, завершает процесс ликвидации компании.
Падение интереса молодежи к алкоголю
Поколение Z — люди, родившиеся с 1997 по 2012 год. Для них алкоголь не является привычным напитком. В Германии производство пива упало на 6,3% за первую половину 2025 года. В среднем один немец сегодня выпивает 88 литров пива в год, тогда как в 2000 году — 126 литров. Среди молодежи 18—25 лет регулярное потребление алкоголя снижается каждый год.
Почему молодежь выбирает безалкогольное
Студентка Карла Шислер из юго-западной Германии говорит: «Я бы никогда его не заказала». Люк Хайлер, 22-летний химик, отмечает, что алкоголь мешает поддерживать физическую форму. Калории, советы фитнес-блогеров и забота о здоровье снижают интерес к традиционному пиву.
Безалкогольное пиво набирает популярность
Спрос смещается к пиву с содержанием алкоголя менее 0,5%. За десятилетие производство безалкогольного пива почти удвоилось. Но малые пивоварни не всегда могут инвестировать около 1 млн евро в оборудование для удаления алкоголя после брожения. Часто они используют упрощённый метод, который делает вкус более сладким и отличимым от оригинала, что снижает конкурентоспособность против крупных брендов.
Массовые закрытия пивоварен
С 2023 по 2024 год в Германии закрылось 52 пивоварни — максимум за 30 лет. Некоторые компании расширяют ассортимент радлерами и пивом с соками, другие делают рекламные кампании «развлечения без алкоголя». Даже в стране с 500-летним законом о чистоте пива новая реальность уже стала постоянной.
Интересный факт: город Шенбрун, где работала Lang-Bräu, находится недалеко от Баварских Альп, а в регионе известны минеральные источники, которые традиционно использовались для приготовления пива.
Дополнительно: исторический Баварский закон о чистоте пива 1516 года ограничивал ингредиенты до воды, солода и хмеля, что делало производство прозрачным и строго регламентированным.
