Кондитерская фабрика «Коммунарка» объявила, что весной начнет выпускать в Беларуси дубайский шоколад.
Дубайский шоколад нельзя назвать классическим десертом — он появился всего четыре года назад.
Его создательница — Сара Хамуда, британка египетского происхождения, живущая в Дубае. Будучи беременной, она захотела создать десерт с хрустящей текстурой и вкусом восточных сладостей. Вдохновением послужила кнафе — блюдо из тонкой вермишели кадаиф и козьего сыра в сладком сиропе.
Когда рецепт удался, Хамуда решила запустить производство. Так появился бренд FIX, под которым выпускается этот шоколад.
Настоящая популярность пришла в 2023 году после публикации российских фудблогеров. Мария Вехера выложила в TikTok серию роликов, в которых пробовала десерт. Видео быстро разошлись по сети, набрав миллионы просмотров и вызвав ажиотаж вокруг нового лакомства.
Кнафе, вдохновившая создательницу шоколада, считается традиционным лакомством Ближнего Востока. Особенно популярна в Палестине, Ливане и Турции. Варианты кнафе существуют и в Средней Азии.
