В Евросоюзе разрешили добавлять в продукты порошок из насекомых.
Европейская комиссия утвердила «Регламент 2025/89», который разрешает использование порошка из жёлтого мучного червя в пище. Добавка может составлять до 4% в таких продуктах, как хлеб, сыр, джемы и макароны.
Решение вступит в силу 10 февраля 2025 года.
Жёлтый мучной червь — личинка жука Tenebrio molitor. Богат белком и давно используется в кормах для животных. В ЕС его признали безопасным для человека в 2021 году.
Насекомые в пищу — традиционная практика для Азии, Африки и Латинской Америки. Например, в Таиланде популярны жареные кузнечики и шелкопряды, а в Мексике — кузнечики чапулинес.
